|
|
Indische Kip In Folie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 stukken kipfilet a 150 gr.
- 2 el olijfolie
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 1 tl sambal oelek
- 1 tl gemberpoeder
- 2 el ketjap manis
- 1 el azijn
- 2 el bakgember
- 2 preien
- zout/perper
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 C (heteluchtoven wat lager)
Snij de uien in kleine stukjes.
Pers de knoflook uit.
Snij de prei in kleine ringen (m.n. het witte gedeelte gebruiken).
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin zachtjes de uien tot ze lichtgekleurd zijn. Voeg knoflook, sambal en gemberpoeder toe en laat dit 1 minuut meefruiten. Voeg ketjap, azijn, zout en peper toe en roer nog even doorelkaar. Haal daarna pan van het vuur.
Leg op vier stukken folie een lepel saus en een stuk kip. Verdeel de resterende saus over de kip en bedek dit met wat gember en de preiringen. Vouw de folie over de kip en sluit de drie randen met een dubbele vouw. Plaats de pakketjes op het ovenrooster (in het midden) en bak het geheel in ca. 40 minuten gaar.
|
|
|